グルマンファーム本日の出来事☆
皆様こんばんは~!

本日の岐阜県はすごくいい天気でした016.gif
そして、無事にグルマン農園の作業をおこなえました♪

本日は総勢6名。
とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

さて本日のニュースは…
春到来で野菜がみるみる大きくなっています。
まずはこれ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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これは【ニンニク】です!
昨年の9月ごろ植えたのですが、すっかり大きくなりました。
収穫までもう一息早く立派なニンニクの姿が見たいな~。

次は、この間植えたジャガイモです。
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こちらもすっかり大きくなって、夏前には収穫できそうです!
早くパンになってほしいな~037.gif

そして、今期の自信作は玉ねぎです。
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植える場所がなかったので、実験で日陰に植え付けたのに頑張ってくれました。
自然の力は本当にすごいです。

生命力・地力もさることながら、雑草で作ったたい肥で、ここまで成長してくれて本当にうれしかったです。

来週は、そろそろ夏野菜の種まきを行います。
今シーズンは、スタッフチームを3つに班分けして、それぞれチームで活動します。
作付も本日決定して、以下のような作物に取り組みます。

・トウモロコシ
・ほうれん草
・ズッキーニ
・かぼちゃ
・きゅうり
・トマト
・なす
・バジル
上手くいきますように☆

では、また来週も頑張ります!
最後に私の大好きなコーンフラワーの花です。
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# by isigama | 2012-04-26 00:04 | 農園
ジャガイモの植え付け第二弾!
皆様、おはようございます♪
一昨日・昨日と春の嵐で、なんだか不安定な気候…。

グルマン農園もやはり、雨のため作業はお休みとなりました。

今年は、寒かったり、温かくなったりで、春の訪れが今一わかりにくいです。
(困っております。)
そんな中先々週、ジャガイモ植え付け第二弾を行いました。
今回は私を含め5名で作業を行いました~♪

農園をスタートしてからのスタッフさん、Tさん&息子さん!
(私の無茶なお願いにも耐え、頑張ってくれた息子ちゃん010.gif

そして、いつも参加してくださる、Kさん&娘さん。
実はKさん、腰を痛めて、助っ人に娘さんを連れてきてくださいました。
(ありがとうございました。056.gif

私は途中畑を抜け出していたにも関わらづ、あっという間に3人でジャガイモを
植えてくれました!
流石です037.gif
今年もジャガイモ防腐対策に、石窯の灰を利用しました。
石窯で使用する薪は、広葉樹の本当に良質な薪なので、安心して使用することができます。
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あ~今年も無事に育ってくれるといいのですが。
(昨年収穫したジャガイモは、すべて食べてしまったので、今年は自家採取できるくらいの収穫量が目標です…。)
頑張れジャガイモ君001.gif

今日はイベントが雨でお休みでしたが、私は別件で会社におりました。
そんな中、某S社長がこんなおすすめパンを持ってきてくれました~。

塩パンです!昨年も確か作っていましたが、今年もチャレンジだそうです。
大きさもちょうどいいし、シンプルだけどコクのある、素敵なパンでした♪
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(お酒大好きの私にとっては、おつまみに最適なパンだと思っております。)
本日も石窯で焼くそうなので、もしお店(垂井本店)に出ていれば、
チェックしてみてくださいね!

では、来週は畑仕事ができますように012.gif
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# by isigama | 2012-04-05 06:11 | 石窯工房&農園
最近の農園事情
皆様こんにちは~001.gifグルマン農園です。

せっかく暖かくなったと思ったら、今週は雪が降り…、
春到来までは、もう少し時間がかかりそうな岐阜県垂井町です。
こんな時期でも、一応ネギやブロッコリー、そして私の大好きな、芽キャベツが収穫できました☆
結構立派です。
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そして…春に向けての農園活動も開始しました♪
活動開始っとは


実は先週ジャガイモ第一弾を作付けをしたんです056.gif
昨年はEM堆肥で施してからの作付けでしたが…今年は雑草堆肥でチャレンジ!
そうです!なんちゃって自家製堆肥です。

今年は、年始からスタッフの皆さんと、落ち葉堆肥や緑肥作りを試み
グルマン農園の自給率アップに取り組みたいと頑張っております。
皆様応援してくださいね!

その他にも、今年の新しい取り組み…
①味噌作り
②農園の夏みかんを使ってのマーマレード作り
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を行ないました。
下の写真は味噌作りの模様です037.gif
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極力、電気やガスを使わないで昔ながらの方法で手前味噌を作りました。
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地元の大豆を、薪でコトコトと2日がかりで焚いた後、すり鉢でつぶして
結構な体力勝負ではありましたが、何とか仕込みは終了!

後は、来年のお楽しみです、途中経過はまたお知らせしますね♪

農園作業が終わって、自宅へ帰る道すがら、
ふと石窯工房に立ち寄ると、あるものが稼動していました。
それは
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石臼です!実はこれで小麦粉を挽いて、全粒粉クロワッサンを作っていました。
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今まであまり動いていなかった石臼ちゃん。
春の足音と共に動き始めました…なんだかとっても嬉しく感じた今日この頃です。
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# by isigama | 2012-03-14 22:33 | 農園
冷え性の方に是非オススメ!”生姜マフィン”
久しぶりの石窯ブログとなってしまいました、申し訳ありません。

少しづつ、春の足音が聞こえ始めた今日この頃、
皆様はいかがお過ごしですか?
石窯パン工房のある”パンの森”では、あちらこちらに
フキノトウが顔を出し始めています。
そんな姿を見ていると、もうすぐそこまで、春が来ているのを感じます037.gif
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春と言えば”デトックス”必須の時期…。

冬の間は、体が寒さに堪えれるように、色々なものを体内に溜め込んで
しまうそうです。
春先に山菜等、あくの強いものを食べるのも、
冬の間に溜め込んだ物質を、排毒する作用があるそうです。
(食べすぎには注意です!)

デトックス対策には、山菜だけでなく、冷え性を改善することも必須です!
冷え性は、
「手足が冷たくて眠れない~!」
だけでなく、体の代謝能力を低下させてしまいます。
代謝が下がれば、デトックス機能も低下してしまいます。

そこで、石窯発!『美味しく食べて、冷え性解消』新登場

◎石窯生姜マフィン(1個 ¥185)
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詳しくはこちら↓
http://guruman.co.jp/products/detail.php?product_id=111

◎黒糖生姜タルト(2個セット ¥250)
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詳しくはこちら↓
http://guruman.co.jp/products/detail.php?product_id=110

を作ってみました~♪

ハチミツに漬け込んだ生姜が、そのまま入っている”生姜マフィンは”
体がぽかぽかに…。
黒糖生姜タルトは、美味しいことは然ることながら、
日持ちするので、毎日少しづつ食べています。
(一応、ダイエット中なので…)

私のお気に入りの、夜のおやつとなっています♪
是非お試しくださいませ。








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# by isigama | 2012-02-25 18:18 | 新作
11月最後の作業は…
みなさん、お元気ですか?今年も、もう師走ですね。今日は全国的に冷え込むそう。グルマン本店のある垂井でも朝から木枯らしが吹いています。

昨日は、スタッフ2名で菜園の作業。写真は、春から夏にかけて採れるスナップエンドウの植え付けのようす。
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他には除草作業、また野菜についた虫の除去作業をしました。
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寒いので、青虫たちがたくさんブロッコリーの葉っぱに隠れて暖をとりながら食事をしていたところですが。。。また唐辛子スプレーをかけてみようと思います。

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じゃがいもはもうすぐ収穫予定です!
白菜やねぎなど冬野菜も北風や病気に負けず大きく育ってきました。
この調子でがんばります! 
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# by isigama | 2011-12-01 13:02 | 農園
今週の活動報告です。
みなさん、こんにちは。

今年は寒くなるのが遅いようでしたが、最近になってやっと風が冷たく感じます。
とはいえ、日中の穏やかな日差しの中、今日も4名のボランティアスタッフとともに
楽しく活動することができました。

さて、寒くなってきたので、野菜も冬支度…

わせの玉ねぎに、秋に入って刈り取っておいた雑草を堆肥のように玉ねぎにかぶせました。
栄養たっぷりの毛布ですね!日陰の玉ねぎなので元気に育ちますように。
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白菜もすくすく育って、結球してきました。唐辛子を煮詰めて作った、自家製の唐辛子スプレーを農薬の代わりにかけているから、虫もあまり付いていないようです。
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白菜を使ったパンってできるのでしょうか!?
アイデア募集しています!

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こちらは、ジャガイモ。
今年の夏はたいへん暑く、親いもが腐ってしまわないか心配しましたが、元気な成長ぶりを見せてくれています。もうちょっと待ってみて、12月上旬くらいに収穫してみる予定です。

冬の野菜たち、成長ぶりが楽しみです。
スタッフのみなさん、今日もおつかれさまでした。
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# by isigama | 2011-11-16 11:35 | 農園
最近の活動報告!
みなさん、こんにちは!最近はとてもおだやかでいい気候ですね。
畑仕事もしやすくなりました。。

最近では、9月にサツマイモ堀り、栗の収穫、などなど、秋をいっぱい
に感じての活動です。栗の木の近くに、これまた大きな柿の木もたわわに
実をつけ、だんだんと色づくのを楽しみにしています。

9月上旬にはにんじん、ねぎ、またにんにくの植え付けをしました。

9月末には出島というジャガイモの植え付けをしました。冬前には収穫できる予定。
気温が高く、種いもが腐りやすかったので心配していましたが。。大丈夫でした。

苗で芽キャベツ、カリフラワーなども植えてあります。

うれしいお知らせとしては、10/12に地元の方で新しいメンバーの方が1人加わりました。
9月のいしがま朝市の時に来て下さった方。どうもありがとうございますー。

本日10/18は、早生玉ねぎの植え付けと、雑草を刈り取って作ったたい肥をまく作業を行いました。
雑草が、藁のような役割をして、また雑草の下で軟らかくなった肥沃な土が野菜の生育を促してくれる。雑草も、使い方次第でこんなに役に立つんですね!

みなさん、お疲れさまでした!
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# by isigama | 2011-10-19 10:30 | 農園
''新''イベント 「いしがま朝市」開催しました!
みなさんこんにちは!
グルマンの新しいイベントいしがま朝市が8/27(土)、9/24(土)の両日、9―12時に開催されました!
そのもようをお伝えしたいと思います。

ご存知の方もおられるかもしれませんが、グルマン垂井ではグルマンファームという小さな菜園で、当社スタッフと有志の方々の協力で、農薬などを使わない自然農法の野菜栽培の活動に力を入れています。

このような取り組みを広めていきたい、また収穫をおいしいパンにしてみなさんと分かち合いたいという思いで、この朝市がはじまりました。

朝市では、毎回体によい野菜をふんだんに使ったスペシャルな石窯パンが登場!またグルマンファームや上石津の自然農法で育った野菜を(お値打ち価格にて)ご用意しています!!


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この秋は、グルマンファームでとてもよいさつま芋を収穫でき、9/14には限定30個の「サツマイモパン」が焼き上がりました。おかげさまでご好評いただき12時前に完売いたしました!ありがとうございます。最後の2つを購入されたお客様は、わざわざグルマンのために大阪よりお越しの方でした!本当にこのようなお客様方に支えられているのだなーという気持ちです。 
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右はとれたてのサツマイモと里芋の写真です。



ちなみに、第一回8/27には、栄養価の高い自然栽培の夏野菜たっぷりの石窯焼ピザを社長自ら焼き上げました。石窯だからこそのこんがり、モチモチ感のある生地にトッピングの野菜のおいしさが絶品のピザでした!



今後もぜひ開催して、との温かいお声をたくさんいただいたこの朝市。ぜひ続ていきたいと思います。


下は、先月第一回目に同時開催された、大道芸かっちー&レオさんのイベントの様子。子供たちも、パンをほおばりつつ、暑さにも負けず、楽しいひとときを過ごすことができたのでは、と思います。
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みなさん、お越しいただきありがとうございました!
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# by isigama | 2011-09-30 12:59 | いしがま朝市
「パンと栄養」のイベントを開催しました。
9月25日に“WIN-WIN”ゼミコラボ企画「パンと栄養を考える」イベントを開催しました。
パンと合わせたヘルシーランチの販売、残ったパンの活用レシピの紹介と「パンプティング」の試食、石窯で焼いたクッキーを販売し、ランチは完売出来ました。
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8月よりグルマンヴィタル様にお伺いし、鈴木社長と何回も打ち合わせを重ね、イベント前日、当日はスタッフの皆さまにご協力いただきまして、イベントを開催することができました。
当日ランチをご飲食されたお客様、クッキーをご購入いただきましたお客様には、感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました。

今回のイベントまでの経緯やイベント内容、アンケートの集計結果、何よりグルマンヴィタル様をより多くの方にご理解していただくための発表を、10月22日・23日の桃林祭で行います。
ぜひ、岐阜市立女子短期大学の桃林祭にも遊びにきてください!
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# by isigama | 2011-09-28 19:55
打ち合わせ

今日は9月25日のイベントの打ち合わせのため、グルマンヴィタル垂井本店に伺いました。

前日の準備や当日準備するものなど、スタッフの方々と相談しました。

また、久しぶりに売り場の商品を見てみたら、秋の新作が並んでいました。
さつまいもやかぼちゃなど、秋は美味しいものがたくさんあって食欲が湧きますね!

イベントの予約も開始するのでぜひ参加してくださいね!
私たちもイベント当日を楽しみにしています!
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# by isigama | 2011-09-16 15:11



おいしい石釜パンのお店 【ヴィタル】
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